１日１組4名までの至福のテーブル　能登のオーベルジュを訪ねて

暖かくなり、過ごしやすい季節になりました。新型コロナの蔓延については全く気が抜けない状況ではありますが、密にならずに滞在できる宿を紹介していきたいと思います。今回ご紹介するのは昨年（2020年）11月に能登にオープンしたイタリア料理のオー […]

ラグジュアリーホテルが目指すサステナブルな料理とは？フードロスに取り組む料理長に聞く

このところ、耳にしたり目にする機会が増えた『サステナブル（Sustainable）』というキーワード。2015年に国連サミットにおいて世界共通の目標として『SDGs ; Sustainable Development Goals（エス・ディ […]

海外旅行は我慢の今。時には今度に行く時のことを夢見て、またかつて行った旅先に思いを馳せてエア旅をしませんか？海外観光局に、日本からエア旅に行くためのとっておきの方法と、観光局だから聞けるレアな現地情報をうかがってきました。今回は、私のもう一 […]

今年は、花見で騒げなかったけどいつものようにこの時期に咲く桜に励まされたという人も多かったのでは？もう葉桜というところもあるかと思いますが、もう一度、早乙女翆先生の開運占いと共に美しい桜の姿をお届けしたいと思います。一白水星（S2.11. […]

温暖化による気象異変、予期せぬコロナ禍で、健康的で地球や環境に優しい暮らし方が改めて大事だと思わされるこの頃。キーワードともいえる〝エシカル〟〝サスティナブル〟〝テック〟をコンセプトとして、プラスチックフリー・ヴィーガン・オーガニックなどの […]

緊急事態宣言がようやく明けた３月ですが、まだまだマスク着用含め、いろいろ制約のある毎日。そんな中、お取り寄せやエア旅、都内ホテルなど身近でも楽しめる気持ちが明るくなるような寄稿をいろいろといただきました。早乙女翠　Sui Saotome […]

カリフォルニアは日照に恵まれ、気候や地勢によってさまざまなブドウ品種のワインが育ちます。たとえば、1,300kmもある海岸線には海からの冷たい風や霧が海沿いの畑を冷やすため、冷涼な気候に適したシャルドネやピノ・ノワールといった品種。また、内 […]

海外旅行は我慢の今。時には今度に行く時のことを夢見て、またかつて行った旅先に思いを馳せてエア旅をしませんか？海外観光局に、日本からエア旅に行くためのとっておきの方法と、観光局だから聞けるレアな現地情報をうかがってきました。それではエア旅でシ […]

師匠のあとをオウム返しでひたすら練習すること数か月。恥ずかしさも徐々に忘れ、やっとよちよち語れるようになってきました。でも、そこからが本当のお稽古。指導はより深く、細かな部分に入っていきます。できない、情けない。でも、新しい挑戦ができるって […]

芸術の都があるフランスのセンスと千年の都である京都の伝統が出合った２つのホテルが京都にあります。フランス本拠のホテルチェーン「アコー」の「京都悠洛ホテル Mギャラリー」と「京都悠洛ホテル二条城別邸 Mギャラリー」で、どちらも同じプレミアムホ […]