一番茶が出回っておいしいお茶の飲める季節です。日本茶もコーヒーのように茶園のブレンドで味が決まるというもをご存知でしたか？そんな奥深いお茶の魅力を再発見できるという旅館に出かけた岡本きよみさんの体験レポートです。 もともとお茶に目がない私。 […]
カテゴリー: W JAPAN
京LIFE : 香港×京都 あの世界的アーティストと老舗京菓子店が化学反応！
京都・哲学の道を少し上がったギャラリーで「雪月風花」と題した京菓子と器の展覧会が開かれています。京都ライター 倉松知さとがお届けします。 香港出身のブランドコンサルタント、デザイナー兼アーティスト、アラン・チャン（陳幼堅・Al […]
これぞ旅：羊の国 ニュージーランド（NZ）トレッキング紀行②
トラベルアクティビスト真里さんの旅レポート『これぞ旅』。羊の国、ニュージランド(NZ)の南島、グレノ―キーでのトレッキング紀行の後編です。（前篇はこちら https://wlifejapan.com/2018/04/26/nz-1/ ） 今 […]
新茶のシーズンです！【お茶特集①】奥の深いお茶の世界
茶摘み歌「夏も近づく八十八夜♪」立春から数えて八十八夜目、八並びの縁起のよい日、2018年は5月2日でした。この前後は、お茶の新芽を摘んだ新茶・一番茶のシーズンで、おいしいお茶が出回ります。と、いうことで5月は【日本のお茶特集】。 &nbs […]
【発酵特集③:初心者向け 醤（ひしお）造りに挑戦】
【STORY】で「発酵食が生き方を変えた」を語ってくれた、発酵食品教室「神楽坂発酵美人堂」を開く清水紫織さん https://wlifejapan.com/2018/03/16/sotry-hakko/ に「とにかく簡単に造れる発酵食を教え […]
【発酵特集②】Next Trip: 旅で楽しむ発酵文化 ロテルド比叡「夏の発酵サロン」
4月【W LIFE】の特集は、身体や美容をさまざまにサポートする、微生物の力でできる発酵食をフィーチャーした【発酵特集】。第１回では麹が造る和スピリッツのカクテルを取り上げ、4月21日には発酵茶話会を催ししました。 さて、星野リゾートが提供 […]
【発酵特集①】麹が造り出したスピリッツ和カクテル
味噌、醤油、酢、日本酒、焼酎など和食に欠かせない発酵食品。これらを造り出すのは麹（こうじ）という菌です。麹には、数多くの酵素が含まれ、消化吸収のサポートやビタミンの生成などの働きがあります。いま、注目の麹が生み出す発酵食を特集。第１回は、麹 […]
京LIFE : 京菓子の老舗が新しい和菓子を提案 !
創業210年超、京都の老舗和菓子店に新しい風が吹いています。 京都・歴史ライターの倉松知さとがお伝えします。 歴史ある和菓子店「亀屋良長」さんは、京都の中心地四条烏丸からほど近くにあります。京都の名水の一つ・醒ヶ井（さめがい） […]
Next Trip ②春の食満喫旅へ。ジビエや森のアフタヌーンティー
おもてなしと感動の仕掛けと。星野リゾートが提供する新たな日本の旅をピックアップするNext Trip。今回は「春の食満喫の旅」へ。春の山菜や狩猟肉（ジビエ）、緑美しい森のアフタヌーンティー、そして青森の春を飾る「とげぐり蟹」のおいしい旅をご […]
桜気分満開：美術館でお花見！
春の盛りを告げて咲き誇り、春風とともにすぐに散る桜の花。日本の春を象徴する桜が描かれた絵画に囲まれたお花見のような展覧会が山種美術館で開かれています。絵画を通して、名所ごとの桜の個性を鑑賞したり、光を落とした中で夜桜の絵に浸ったり。桜を楽し […]