福井県のグルメと言えば、「越前ガニ」や「鯖のへしこ」を上げる人が多いと思いますが、実は有数のそば処だというのをご存知でしょうか？福井県では在来の種にこだわり、味わい色合い香りも個性豊かなそばを栽培。特に早刈り蕎麦は腰よく艶よく芳醇な香りたた […]