その宿の名前は《茶寮 杣径(そまみち)》。「杣(そま)」とは深い森のこと。「杣人(そまびと)」とは森をさまよう人のこと。「杣径(そまみち)」とは杣人しか通らないほそく険しい道のこと。《茶寮 杣径》は「人生の旅人がようやくたどり着いた森の中の […]
タグ: オーベルジュ
元小学校のオーベルジュ 若きシェフが供する美味を味わいに石川へ
石川県・小松空港から内陸に向かって約30分。観音下(かながそ)と呼ばれる里山に入っていきます。過疎化で廃校になった小学校をコンバージョンした素敵なオーベルジュが、2022年夏にオープンしました。オーベルジュの名前は「Auberge “eau […]
1日1組4名までの至福のテーブル 能登のオーベルジュを訪ねて
暖かくなり、過ごしやすい季節になりました。新型コロナの蔓延については全く気が抜けない状況ではありますが、密にならずに滞在できる宿を紹介していきたいと思います。 今回ご紹介するのは昨年(2020年)11月に能登にオープンしたイタリア料理のオー […]