文春オンラインに「世界の料理界を駆け巡った『星（ミシュラン）』返上の本意とは？」」と題して、昨年９月に「ミシュランガイド、通称レッドブックで三つ星を獲得し続けて来たフレンチレストラン『ブラス　ル・スーケ』シェフ、セバスチャン・ブラス氏が、フ […]