100年の眠りから目覚めた江戸酵母が豊かな香味を叶えた東京発、スパークリング日本酒

数少ない東京都内にある蔵元、豊島屋酒造を知り、醸造する「江戸・東京の地酒」について興味を持ちました。 豊島屋本店は慶長元年創業、400年の歴史を持つ老舗酒舗で当時、酒と一緒に売り出した豆腐田楽も人気を博し、居酒屋のルーツとも言われています。 […]

美味しくてサステナブル たわわに実る梨と高品質な茶葉のフルーツティーを台湾カフェで

お茶に魅せられ・・かつて足繁く通った台湾。小籠包や豆花、中国茶など路地裏の名店がひしめき合い何を食べても美味しい、しみじみ愉しめるのが台湾。そんな台湾を身近に感じられるのが台湾カフェ「春水堂」です。 「春水堂」は1983年に台湾で創業したタ […]