ヨーロピアン伝統の食彩を日常に　フランチャコルタとフランスの牡蠣のマリアージュ

イタリアのスパークリングワイン「フランチャコルタPDO*（原産地呼称保護）」と、フランスの牡蠣「マレンヌ・オレロンPGI*（地理的表示保護）」の共同キャンペーンの一環として試飲セミナーに出席しました。『ヨーロピアン伝統の食彩を日常にーイタリ […]

モダンラグジュアリーホテルの”ビストロノミー”、「海山の恵み」をテーマにした季節の一皿を！

東京の躍動感や波長と共鳴し、上質な空間でクリエイティブな体験ができるモダンラグジュアリーホテル『メズム東京、オートグラフコレクション』では、16階フレンチダイニング「シェフズ・シアター」にて、2026年2月28日（土）まで、秋から冬へと移 […]

一気に秋らしくなった10月。今月も旅の記事を中心にイベントや季節のスキンケアなどたくさんの記事を寄稿していただきました。素敵な記事を寄せていただいたcontoributorsをご紹介します。早乙女翠　Sui Saotome／「元気になれ […]

銀座にある創作和食店「SHARI THE TOKYO SUSHI BAR（シャリザトーキョースシバー）」は、“腸活栄養士”の監修のもと料理長が考案した、宝石のようなロール寿司をはじめ、見た目に美しく腸も喜ぶ「日本一美しい腸活御膳」を提 […]

残暑厳しき8月でしたが、今月は、女子旅VS親子旅、ラグジュアリー旅、バイク爆走旅とトラベルものがバラエティに富む記事が揃いました。素敵な記事を寄せていただいたcontoributorsをご紹介します。早乙女翠　Sui Saotome／「 […]

鈴木春信から鳥居清長、喜多川歌麿、東洲斎写楽、葛飾北斎、歌川広重まで、六大絵師の代表作をはじめとする粒よりのコレクションがある渋谷区の「山種美術館」では、【特別展　江戸の人気絵師　夢の競演　宗達から写楽、広重まで　特集展示：太田記念美術館の […]

ワイン業界で最も権威のある資格を持つ専門家「マスター・オブ・ワイン」による、今こそ飲みたいドイツワイン」のイベントに参加してきました。ヨーロッパ中央部に位置する13のドイツワインの産地。そのほとんどは、ドイツの南西部にあります。そこで造ら […]

金継ぎは、昨今はたくさんのお教室を見かけるようになりました。しかし、本当の金継ぎとは、ただ単に壊れたものを繋ぎ合わせるだけではありません。京都市北区に工房「漆芸舎平安堂」を構える職人、清川廣樹さんは漆芸修復師として、古くからの文化やモ […]

お出かけの機会も多かった5月。今月は話題のアート展の記事が多かったですね。会期の長いものもあるので、皆さまもぜひ足を運んでください。今月の素敵な記事を寄せていただいたcontoributorsをご紹介します。早乙女翠　Sui Saoto […]

ハワイの名門ホテル「ハレクラニ」と2009年の業務提携開始以来、帝国ホテルでは日本にいながらハワイの食を楽しむことができる「ハワイハレクラニフェア」を開催しています。ハレクラニのバンケット・イベントシェフとして、宴会部門のメニューを考案 […]