夕べに外で食べるのが気持ちいい季節。都心のホテルでバーベキュー（焼肉ではなく！）を気軽に楽しめるところをご紹介します。

恵比寿のウェスティンホテル東京は、2022年9月12日（月）より10月31日（月）までの期間、インターナショナルレストラン「ザ・テラス」にて、米国グリルブランド「Weber®（ウェーバー）」のグリルを使ったダイナミックな本格バーベキューをパティオ席で楽しめる特別メニュー「Westin Special BBQ featuring Weber」を提供します。

BBQには、Weber70周年記念チャコールグリルと同社最大級のガスグリルを使用。グリルを最大限に活かし、スパイスをまぶした大きな塊肉を豪快に焼き上げる本場アメリカのダイナミックなバーベキューは、なかなかほかでは味わえません。

このプランでは、７月に70周年を迎えたアメリカのトップグリルブランド「Weber」のクラシカルな外観が特徴的なチャコールグリル「70周年アニバーサリーケトル」と、取扱いが珍しいWeber最大級のガスグリル「GENESIS（ジェネシス）」を特別に使用。

Weberグリルアカデミーシェフ 柴田ジョーシュワ・スティーブン寛樹氏によるスパイスをまぶした塊肉を豪快に焼き上げる本場アメリカのダイナミックなバーベキュー料理の数々にインスピレーションを得ながら、ザ・テラスの岡 良太料理長が、繊細な焼き加減の調整を加え、さらにオリジナルソースや和の素材を使ったオリジナルスパイスを組み合わせることで、スペシャル感のあるバーベキューメニューが誕生！

特に、『イベリコ豚』はじめオプションの3kgから7kgの『骨付きリブアイ』や、『トマホーク』などの塊肉は大迫力！また、杉の板とともにグリルするWeberシェフ・ジョーシュワ氏のスペシャリテにオリジナルソースを添えた『シダープランクサーモン』、贅沢にまぶした香り豊かなスパイスとともに野菜を楽しむ『季節野菜のブロシェット』といったグリル料理は、パティオのグリルでシェフが焼き上げ、豪快に切り分けてサーブされます。希望があれば、ゲスト自身がチャコールグリルで焼くことも可能だそう。

上質な食材とその魅力を存分に活かす繊細な技や日本ならではの食材を融合させ、これまでにないクリエイティビティ―あふれる上質なグリル料理を都会にありながら豊かな緑に囲まれたパティオ席で満喫できます。メニューを見ただけで、肉好きにはほっぺたが落ちそうです！

Westin Special BBQ featuring Weber

期間： 2022年9月12日（月）～10月31日（月）

時間：ランチ11:30～14:00、土日祝  12:00～16:00

          ディナー 18:00～21:30、土日祝 17:00～21:30

場所：1F インターナショナルレストラン「ザ・テラス」パティオ席

料金：1名様 ￥15,800（税・サービス料込）

※     平日ランチ・ディナー各1組、土日祝日ランチ2組・ディナー1組4名～15名様にてご利用いただけます
※      1組4名様から最大15名様まで（グループ全員でのご利用が必要です）
※      4日前の正午12:00までに要予約

内容：　

     ＜前菜＞　※季節によって異なります

メニュー例：

・      スモークサーモンと雑穀米のサラダ

・      白インゲン豆とツナのサラダ

・      クスクスとコーンのチキンサラダ

・      ババガナッシュ　ピタブレッド添え

・      季節のサラダ

     ＜グリル料理＞

・      シダープランクサーモン 

・      オリジナルスパイス焼きヨーグルトソース

・      帆立貝のブルギニヨンバター

・      ポートベロマッシュルーム　モッツアレラチーズとタイムオイル

・      季節の野菜のブロシェット

・      骨付き仔羊 または イベリコ豚グリル　チュミチュリソース

・      リブステーキ

     ＜オプションメニュー＞　※税・サービス料込

・      トマホーク骨付きビーフ           1本（約1kg） ￥16,000

・      骨付きリブアイローストビーフ 約3kg \38,000 ／ 約7kg \72,000

     ＜デザート＞

　「ザ・テラス」自慢のブッフェよりご自由にお召し上がりいただけます

予約・お問合せ：インターナショナルレストラン「ザ・テラス」Tel.03-5423-7778
ウェスティン東京 :
https://www.marriott.co.jp/hotels/travel/tyowi-the-westin-tokyo/

Text / W LIFE 編集部