都心にありながら、ヨーロピアンなインテリア、緑のガーデンと落ち着いた大人の雰囲気が漂う「ウェスティンホテル東京」。ロビー階にあるエグゼクティブバー「ザ・バー」は、希少なジャパニーズウィスキー、シングルモルトウィスキー、ブレンデッドウイスキーなど世界各国から集めた約350種ものウィスキーのラインナップを取り揃えて、ウィスキー好きにはつとに知られたバー。

こちらもクラシックな大人の雰囲気。女性向けのウィスキーカクテルや新作のカクテル、それに名物の高級国産牛を贅沢に使用した珠玉のメンチカツサンドなどフードメニューも引かれます。

そんな「ザ・バー」で2020年9月4日（金）~11月29日（日）の期間限定、金・土・日・祝休日の夜限定で、季節の素材に洋酒が芳醇に薫る「Premium Parfait at THE BAR」の秋限定３種の「オータムパフェ」が楽しめます。秋らしいりんごや洋梨、 栗などの旬の素材と、ポワールブランデー、カルヴァドス、そしてウェスティンホ テル東京のオリジナルウイスキーを惜しみなく使用した、まさに秋の夜を過ごすのにふさわしい大人のプレミアムパフェです。それぞれ2,400円（税・サ別）。

まず「マロンとヘーゼルナッツのモンブランパフェ 」は、栗好きにはたまりません。ヘーゼルナッツ 香るアイスにフランス産マロンのクリームをたっぷりと 合わせ、オリジナルウイスキーを贅沢につかったトリュ フチョコレート、ヘーゼルナッツ、栗の渋皮煮やドライ フィグをトッピング。そしてなんとオリジナルウイスキー「イチローズ モルト&グレーン ウェスティンホテル東京 プライベートボトル」を最後にバーデンダーが 一振りという贅沢さです。

次に「チョコレートと洋梨のパフェ ベルエレーヌ 」は、コンビネーションの妙が最高。チョコレートに、 ハーブの一種ベルベールが香る洋梨のコンポートやポアー ルミルクアイスを合わせ、洋梨のブランデーを甘く香らせ ました。濃厚なチョコレートに洋梨のフルーティーさをかけ合わせ、洋梨を使ったフランスの代表的な菓子「ベルエレーヌ」を イメージしてパフェに仕立てたもの。

季節感あふれる「栗とりんごのパフェ 」は、栗の濃厚な甘みを感じる和栗のマロンクリームやマロンアイス、栗の実に、 コンポートやソテーにした果実味溢れる旬のりんごでさっぱりとした風味も添えた一品。たっぷりと使ったカルヴァドスが豊かに香り立ちます。

どうですか？どれも食べてみたいパフェばかり。これからだんだん秋の夜長になっていくことでしょう。ゆっくりと大人のパフェとお酒を味わってみては？

ウェスティンホテル 東京　ザ・バー　https://www.thebartokyo.com/jp

オータムパフェ

提供期間：2020年9月4日（金）~11月29日（日）
提供時間：16:30 – 20:30 (金・土・日・祝日限定)

ウェスティンホテル東京　

住所：東京都目黒区三田1-4-1　電話：03-5423-7000

https://www.marriott.co.jp/hotels/travel/tyowi-the-westin-tokyo/

Text／W LIFE 編集部