自宅にシェフを招くインド料理のハウスシェフと夕食を

シンガポール在住記者の栗尾モカです。シンガポール在住のインド人の先生からインド料理を習っています。最近は、いろいろなインド料理レストランのシェフとも知り合うようになり、インド国内の地方料理も頂く機会が増えてきました。シンガポールでは最近、 […]

アボカドやみたらしのラテ?!シンガポール発のコーヒーに元気をもらう！

エナジェティックイエローとコンフィデントピンクが目立つ「Flash Coffee（フラッシュコーヒー）」は、2020年にシンガポールで創業したコーヒーチェーン。日本でも、2021年12月に表参道に日本1号店をオープンし、3月25日に大手町直 […]

機内に乗り込むところから始まっていた海外への旅。コロナで２年間、どこにも行けてなくて寂しいという方も多いのでは。飛行機とエキゾチックなシンガポールへの旅を思わせるハイティーを都内で味わってみてはいかが。グランドプリンスホテル新高輪の中国料理 […]

海外旅行は我慢の今。時には今度に行く時のことを夢見て、またかつて行った旅先に思いを馳せてエア旅をしませんか？海外観光局に、日本からエア旅に行くためのとっておきの方法と、観光局だから聞けるレアな現地情報をうかがってきました。それではエア旅でシ […]

多国籍なシンガポールで、美と健康のアプローチを探求する栗尾モカさん。異文化インドの奥深い健康へのセオリーにとてもひかれるそう。低カロリーで抗酸化作用のあるスパイスを使ったカレーをいろいろ紹介してくれた前回に続き、さらにインド流の食べ方にも挑 […]

多国籍国家のシンガポール。美と健康のアプローチを探求する栗尾モカさんが今魅かれるのは「インド」です。身近なカレーも実はこんなに奥深い健康食だというのを教えてくれました。「カレーはハイカロリーで太る」そんなイメージがあるかもしれません。カレ […]

とびきり美味しい料理やワインが大集合今年で第6回目を数えるこのグルメの祭典は、マリーナベイ・サンズを代表するセレブリティ・シェフのレストランをはじめ総勢60を超えるブースが並び、今年も大盛況。今回は、14日に開催されたプレスツアーの様子を […]

クレイジーなほどに‘メガ盛り’のミルクシェイクが「インスタ映えする」と、人気沸騰中。シンガポール店がアジア一号店として注目のニューヨークの名店「ブラック・タップ・クラフト・バーガーズ＆ビア（以下、Black Tap）」。新しいメニューが公開 […]

末広がりの八は、縁起のよい数字。このおめでたい八にちなんだ八色小籠包が楽しめるのが、シンガポール発のシャイニーズレストラン「パラダイス・ダイナシティ」。なんと場所は、丸の内線・日比谷線の銀座駅から徒歩１分。色とりどりの八色小籠包やコラーゲ […]

シンガポール在住ライターの栗尾モカです。今年、初めてシンガポールの年越しイベントに行きました。マリーナ・ベイで毎年行われている国家的プロジェクトとも言えるカウントダウンイベントに、今年は日本企業が参入。エイベックス・エンタテインメントが手掛 […]