フランス南部、ラングドック・ルーションからの… その名もIGPペイ・ドックワインを味わう

IGP（地理的表示保護）とはEUの制定による地理的表示制度の一つで、産地と品質を保証しています。南仏カマルグからコート＝ヴェルメイユに及ぶ地中海と山々に挟まれたフランス最大のぶどう畑の中心地、IGPペイ・ドックワインは日本で年間850万本 […]

GI信濃大町の認定酒を、フランス最高ソムリエがペアリングした料理と味わう

日本酒が美味しい季節。自分でお酒を選ぶ時、馴染みのある銘柄も良いけれど、新たな味に出会いたい時、何を基準にしますか？嗜好品とは言え、体に取り込むものだから、味が好きというだけでなく、どんな原料からどのようにつくられたものなのか、わかった方が […]

チーズというと、ヨーロッパ産が多いイメージですが、実はアメリカ産のチーズは、世界最大の生産量を誇り、日本への年間輸出量は、オーストラリア、ニュージーランドに次いで第3位、数々の世界的なコンクールでもその質の高さが認められています。 2022 […]

フランスで最も愛されている熟成ハードチーズ、コンテ。スイスと隣接するジュラ山脈一帯でモンベリアード牛の生乳から作られています。同国のAOP（原産地呼称保護）チーズの中で生産量No.1。2位のロックフォールの約4倍と大きく引き離す存在です。 […]

ワイン好きの私ですが飲む機会が少なく、あまり良く知らなかったドイツワイン。「ビール大国のドイツで、美味しいワイン作っているの？」「甘口のデザートワインが主流では？」こんなイメージを持っていました。その先入観を見事にひっくり返された素敵なイベ […]

水のきれいな山梨県。ワインだけじゃなく、日本酒も楽しめます。山梨県公式観光サイト「富士の国やまなし観光ネット」　から美味しい日本酒と合わせて名物料理が味わえるレストランの紹介を抜粋しました。ワイン県として知られる山梨ですが、清らかな水を生 […]

カリフォルニアと言えば、太陽にビーチ、そして青空。海あり山あり大都会あり。何といっても、日本がすっぽり入ってしまう大きな州なんです。そんなカリフォルニアは世界第４位のワインの生産地。多様なワインが楽しめます。カリフォルニアのワインと言えば […]