中東やアジアの要素を取り入れた新しいスタイルのイタリア料理を六本木で

奥野義幸シェフ率いるブリアンツァグループのレストラン「BRIANZA6.1」が、「erba（エルバ）」と改め、中東やアジアの要素を取り入れた新しいスタイルのイタリア料理という新たなコンセプトでリニューアルオープンしました。奥野義幸シェフが大 […]

自宅にシェフを招くインド料理のハウスシェフと夕食を

シンガポール在住記者の栗尾モカです。シンガポール在住のインド人の先生からインド料理を習っています。最近は、いろいろなインド料理レストランのシェフとも知り合うようになり、インド国内の地方料理も頂く機会が増えてきました。シンガポールでは最近、 […]

2022年8月6日にイギリス統治から独立して建国60周年を迎えるジャマイカ。「小田急ホテルセンチュリーサザンタワー」で、5月31日までランチ・ディナータイムに「ジャマイカ」をテーマにしたワンプレートを提供しています。カリブ海に浮かぶ島国、 […]

免疫力のアップ法に注目が集まるこの頃。細菌が体に侵入する際に最初にアタックする喉は特に大事に守りたいものです。そこで、抗菌効果が期待できる成分の入ったお茶を飲む習慣を始めませんか？伝統的なお茶のいれ方をインド人ティーマスターから伺いました。 […]

インド料理と言えばカレーにナン、タンドリーチキンとサモサ…他に思い浮かびますか？今どきのホントの「モダンインディアンキュイジーヌ」は、きっと食べたことがないのでは？インド人企業家であるオーナーが、そんな本物のインドのガストロノミーを日本で食 […]