「渋谷フレンチフェスティバル2023(以下シブフレ2023)」が昨年に続いて開催!毎年大好評で今年でもう第3回目になるんですね。フランス自体も、2023年にラグビワールドカップの会場となり2024年はいよいよ夏季オリンピックが開催と注目され […]
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厳選されたアメリカ産のスペシャリティチーズが丸の内で味わえる!11月9日(水)まで
チーズというと、ヨーロッパ産が多いイメージですが、実はアメリカ産のチーズは、世界最大の生産量を誇り、日本への年間輸出量は、オーストラリア、ニュージーランドに次いで第3位、数々の世界的なコンクールでもその質の高さが認められています。 2022 […]
フランス産熟成ハードチーズ”コンテ”と5種類の”お茶”のペアリング 奥深い世界を学ぶ
フランスで最も愛されている熟成ハードチーズ、コンテ。スイスと隣接するジュラ山脈一帯でモンベリアード牛の生乳から作られています。同国のAOP(原産地呼称保護)チーズの中で生産量No.1。2位のロックフォールの約4倍と大きく引き離す存在です。 […]
イタリア北部の美味なるチーズ「グラナ・パダーノPDO」の味わい方
そこで生まれた美味なるチーズ、グラナ・パダーノPDO(原産地呼称保護)の熟成度による味わいの 違い、楽しみ方を、チーズプロフェッショナル、グラ ナ・パダーノチーズアンバサダーの佐藤優子さんに学びました。会場になったのは、白山の隠れ家レストラ […]
チーズLoveな人にはたまらない!チーズジャンキーなお料理をホテルで
” TOKYO Cheese Junkies ”という魅惑的なディナーメニューが 「コートヤード・バイ・マリオット 東京ステーション 」の 1階「Dining & Bar LAVAROCK(ダイニング&バー ラヴァロック)」で 20 […]