【発酵食が生き方を変えた】アレルギーの克服から始まって発酵食品教室を開くまで

神楽坂から歩いて5分ほど、ちょっと裏に入ればいまだに三味線のお稽古の音が聞こえてきそうな通り。軒先に籠の吊るされた木戸の民家で発酵食品教室「神楽坂発酵美人堂」を開く清水紫織さんに生き方を変えることになった発酵食品との出会いをうかがいました。 […]

ワインを日常使いしたい大人女性に似合うワイン　ボルドーのBBSとは？

ボルドーのワインと聞いて「お高いのでしょう？がっつりタンニンが効いて重たいのでしょう？だから、少し苦手です」と思っている方が多いのではないでしょうか。一口にボルドーと言っても地域によって格付けがあり、味や品質、価格もさまざまです。格付けや […]

シンガポールに移住してからインドカルチャーを学べる場所に頻繁に通っているライターの栗尾モカです。今回は、念願の本格インド料理を習ってきました。メニューは、タンドリー・チキンとダール（Daal）。私が特にこれはいいと思ったのが、主食のダー […]

「全米一住みたい」といわれるオレゴン州ポートランドへ単独３カ月の大人の英語留学。社会経験も豊富なオトナが語学を磨く場は、学校だけではないようです。河野純子さんの実践「英語で課外活動」ーやろうと思えばいろいろできるものです！こ […]

ワインが好き！というところから始まって、インポーターの仕事を始めることになったところまでは、自分の意志。しかし、それでは終らず。早坂さんの身には３足目のわらじが飛んでくるのでした…。初めてスキーに行ったときに、長野出身の友人 […]

ここ数年の日本酒ブームの勢いはとどまるところを知りません。2018年2月23日、スペインのミシュラン三つ星レストラン「アスルメンディ」の初の海外拠点、西麻布の「ENEKO TOKYO」にて、ある日本酒の発売を記念したペアリングディナーパー […]

ライターの倉松知さとさんが、今回は新潟県柏崎市の心温まる話題と情報をして届けてくれました。あなたの家で眠っているお米が役に立つかも?! 皆さんのお宅で眠っている古いお米はありませんか？実は私、東日本大震災の後、備蓄米として何 […]

ここ数年スポーツシューズのブランドで、ニットアッパー*のスニーカー人気が過熱しています。ニットスニーカー、ニットアッパーシューズなどとも呼ばれるシューズです。多くはいわゆる一体型（縫製によりいくつものパーツが縫い合わされているのではなく […]