ニューヨーク発祥のステーキハウス「ウルフギャング・ステーキハウス by ウルフギャング・ズウィナー」（以下ウルフギャング・ステーキハウス）のワンランク上のステーキハウスとして今年 6 月から新展開しているのが東京・青山の「ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー」。

多くの洋菓子の世界大会に日本代表として出場し、数々の優勝経験を持つ世界
的パティシエ、ショコラティエ「辻口博啓」氏とのコラボレーションで創作したデザートを含む「ウルフギャング・ ステーキハウス シグニチャー」限定の新アニバーサリープランを発表しました。

その中身が超豪華！

まずは世界に店舗展開をしているウルフギャング・ステーキハウスの中でもここだけ提供する希少な国産牛「熊本あか牛」を店内の熟成庫で40日間以上ドライエイジングしたステーキ。

そして、パティシエ辻口氏が「あか牛のステーキが素晴らしく、その赤牛の赤にちなんで、真っ赤なとちおとめを使った赤いデザートをコラボで造ろうと思いました」とその思いを語るデザート「THE RED」。

「とちおとめの香りを濃縮したピュレーに、上がムース下はいっさい砂糖を使わないカカオ70％以上のチョコレート、底はいっさい小麦粉を使わない軽いチョコレートビスキュイとサクッとした食感のビュキュイのコンビネーション。そして最後はチョコレートのタルトで」さらに、ブルターニュのバラの香りをするラズベリーも一層入れていて、細やかな階層でできたタルトは、一口でもう幸せ。

この２つを含む「熊本あか牛ステーキ アニーバーサリープラン」（ランチ12,000円、ディナープラン29,000円 共に税・サ別）も発表。凝ったサラダに加え、ディナーにはタラバガニ、ボタン海老、鮑のシグニチャーシーフードプラッターも（トップ画像）。

さらにタクシー配車アプリDiDiとコラボレーション。DiDIを初めて利用なら、国内の「ウルフギャング・ステーキハウス」利用でタクシー500円クーポン、今回の「熊本あか牛ステーキ アニーバーサリープラン」予約でタクシー15％割引（上限1000円）を贈呈。DiDi利用中なら国内「ウルフギャング・ステーキハウス」で利用できる「ハウスワイン1杯無料」クーポンをDiDiアプリ内で贈呈。

誕生日や記念日の素敵なお食事の後には、スマートにタクシーでという粋な計らいですね。

ウルフギャング・ステーキハウス シグニチャー 青山店東京都港区北青山 2-5-8 青山 OM-SQUARE 1F TEL 03-5843-0822

ウルフギャング・ステーキハウス　http://wolfgangssteakhouse.jp

Text ／W LIFE編集部