2020年1月29日に開業１周年を迎えた京阪グループのフラッグシップホテル「THE THOUSAND KYOTO (ザ・サウザンド キョウト)」が、開業１周年のスペシャルメニューやプランを展開しています。京都駅から徒歩２分という至便な立地ながら、和を感じさせるモダンで洗練された雰囲気のホテルです。
レストランやカフェ＆バーの3月31日(火）までの期間限定メニューは、どれも魅力的。カフェ＆バー『TEA＆BAR』では、いちごを贅沢に使用したシェフパティシエ渾身の限定パフェ。早見料理長がこだわり抜いたという日本料理『KIZAHASHI (キザハシ)』の出汁から始まる感謝の膳はランチとディナーで提供。
そして、イタリア料理『SCALAE (スカーラエ)』のランチとディナーは、菱田シェフが師へのオマージュとお客様への感謝を込めたメニュー。今回、ランチのコース「ミッレ グラッツィエMille Grazie（百万の感謝）」をご紹介したいと思います。
まず、本日のアミューズに続いて登場のシグニチャーな一品「インサラータ ディ スカーラエ」。彩り鮮やかな野菜やエディブルフラワーの下には帆立貝が隠れていて、ふわふわのチーズソースのエスプーマでいただきます。
次は、パスタとソースをお好みの組み合わせでと、本日のパスタなどが選べます。富士山麓のこだわりの卵を練り込んだ「自家製手打ちパスタ タリオリーニ」には、なんとブリ大根、いくら、九条ネギがオン！京都ミーツイタリアな一品。
そして、菱田シェフがイタリアのレストランでの修業中に出会った師、グアルティエロ・マルケージへのオマージュを込めた特製の「ミラノ風リゾット グアルティエロ マルケージへのオマージュ」は、リゾットの上に一口サイズのミラノ風カツレツ（コトレット）と金箔！これは師のマルケージ氏が来日した際、和食に金箔が乗っているのを見て、イタリアで作っていた料理だったそう。
『SCALAE (スカーラエ)』１周年特別メニューは2020年3月31日まで
11：30～14：30 お一人様 3,900円（サービス料、消費税別）
アミューズ／サラダ／パスタ／リゾット／デザート／パン／コーヒー、紅茶
この他にもレストランからは期間限定のおいしくてお得なプランをはじめ、シェフソムリエによるワインイベントなど様々に用意されており、スパトリートメントもホテル限定メニューがスペシャルプライスで提供されています。
THE THOUSAND KYOTO １周年のスペシャルメニュー＆プランはこちらからhttps://www.keihanhotels-resorts.co.jp/the-thousand-kyoto/plan/000320.html
ホテルもレストランもインターナショナルな中に京都らしさを感じさせます。この機会に京都に行かれた折には要チェック。
THE THOUSAND KYOTO