以前に「夏でもおいしい鍋」をW  LIFEでもご紹介した恵比寿の「赤から」が、装いもあらたに韓国料理の要素を取り入 れた新業態「赤からソウル」 として2022年1月30日にオープンしました。従来の名古屋味噌と赤唐辛子をブレンドした秘伝スープの「赤から鍋」に加えて、赤からとコムタンの特別ブレンドスープの辛味・旨味・酸味が味わい深い韓流「赤からソウル鍋」が登場！

　近年、韓流ドラマから始まって、ビューティや食の分野でも韓流は大人気。全国に「赤から」を展開している外食企業の（株）甲羅も、先に韓国屋台業態の「赤豚屋」(チョッテジヤ、名古屋や川崎など8店舗)が好調で、「赤から」に韓国料理の要素を取り入れた新業態「赤からソウル」をオープンすることになったそう。店内は活気のあるソウルの屋台を思わせる雰囲気でいっぱい。

３大名物は、まず元祖辛旨鍋の「赤から鍋」で辛さは０番から10番まで。最初は市販キムチぐらいの辛さの３番がおすすめだそう。１人前からで1,089円。
次は初登場の「赤からソウル鍋」で、赤から鍋にプラスしたコムタンスープがじんわり辛く、国産牛ホルモンや名古屋コーチン入りつくね、とうふや油揚げ、キャベツやトマトなど、そしてラーメンも入ってボリュームたっぷりで1,419円。

そして「赤からサムギョプルサル」厚みのある豚バラまわりに卵焼きも。サンチュ、ケール、レタス、しそなどの葉物に、辛味ねぎ、もやしナムル、キムチなど共に巻いて食べます（1,639円）。価格はすべて税込み。

飲み物も充実していて、やかんで出てくるまっこりがいい感じ。韓国の焼酎であるチャミスルは、クリスピーに揚げたチキンに甘辛いコチュジャンがからむヤンニョムチキンに合いました。

そのほかたっぷりの野菜をごま油や海苔の風味が引き立てる赤からソウルサラダ（539円）もおすすめ。全体に野菜や発酵食品がたっぷりでヘルシー。

場所は恵比寿駅西口から歩いて３分。価格はすべて税込みで、お財布に優しいので、遠慮なく注文できそう！

赤からソウル恵比寿西口店 

所在地:東京都 渋谷区恵比寿西 1-9-3 恵比寿入船ビル 3F

TEL: 03-5428-5155

赤からソウル　https://akakara-seoul.com/

Text ／W LIFE編集部