今年のGWは、やっと緊急事態宣言なしの連休でした。常夏のハワイを旅先に思い浮かべた方も多いと思います。とは言っても、出入国時の PCR検査などで「実際に行くのはもう少し先かな」と考えると、ますます思いも募ります。

　ハワイのワイキキに立つ憧れの名門ホテルといえば、創業100年を超える「ハレクラニ」。実は「帝国ホテル 東京」は、2009年から「ハレクラニ」と提携をしていて、今年も6月30日（木）まで「ハワイ ハレクラニフェア 2022」を開催しています。（帝国ホテル 大阪も同時開催）

　今回のフェアでは、ハレクラニのバンケット・イベントシェフであるシェイデン サトウ氏が本フェアのために考案した新作メニューのほか、カクテルやパン、「ハレクラニ」のロゴマーク入りグッズも登場します。どれもハワイのトロピカルなテイストやハレクラニらしい上品さの溢れたものばかり！その一部をご紹介します。

　まず、オールデイダイニング「パークサイドダイナー」（本館１階）の新作メニューから。「ハワイアン ルアウ ココナッツジンジャー風味のマッシュポテトを添えて」（3,000円）。ルアウ（宴）の料理に着想を得た一品。豚肉を一度煮てから調味料と合わせてクリスピーに焼き上げた前菜。表面がカリッとした、柔かく味わい深いポークがすごくおいしい！

　今回の新作「アヒと海老のシーフードバーガー リリコイチリマヨネーズのソース」（3,900円）は、アヒ（マグロ）と海老、そしてつなぎにはアボカドを使ったパテを、ポイ（タロイモ）パウダーを練りこんだバンズではさんでいます。しっかり海老の身も味わえて、添えられたリリコイチリマヨネーズのトロピカルなスウィートさとチリが引き締めてくれます。

　

　「ハレクラニ ココナッツケーキ」（1,600円）は、カスタードクリームを挟んだシフォンケーキにココナッツをトッピングしたいかにもハワイらしい一品。甘酸っぱいフランボワーズソースを添えて。ホテルショップ「ガルガンチュワ」でお持ち帰り用（1,100円）も販売されています。

　　

「オールドインペリアルバー」（本館中２階）では、期間中、ハレクラニのオリジナルレシピのカクテルが３種類提供されます。こちらはノンアルコールの「ハレクラニ フルーツパンチ」で、新作「ハレクラニ サンセット」と、定番の「ハレクラニ マイタイ」はラムベースのカクテル。ハワイを思い出す味わいです。

ホテルショップ「ガルガンチュワ」では、「ハレクラニ ベーカリー＆レストラン」の初代ヘッドベーカーを2022年2月まで務めた、帝国ホテル ベーカリー課の金城達弘氏による新作ベーカリー商品やハレクラニのグッズも！

ハレクラニの優雅な佇まいとプライベートビーチ、レストランのハウス ウィズアウト ア キーとサンセットなどを思い浮かべて、ハワイの美しい気分に浸れそうです。

■「ハワイ ハレクラニフェア 2022」

期 間 : 2022年 6月30日(木)まで 

場所 : オールデイダイニング「パークサイドダイナー」(本館 1 階) 

　　　「オールドインペリアルバー」(本館中 2 階) 

　　　　ホテルショップ「ガルガンチュワ」(帝国ホテルプラザ 東京 1 階) 

https://www.imperialhotel.co.jp/j/tokyo/special/halekulani_fair2022/index.html

Text / W LIFE編集部