シャブリワインの新たな楽しみ方「シャブリワインのピュアネスをアートで表現すると⁈」

シャブリとは、フランス・ブルゴーニュ地方でシャルドネ種から造られる白ワイン。フランス・ブルゴーニュ地方は縦に長い地域ですが、シャブリ地区は一番北部ヨンヌという場所で造られ、寒冷な気候と石灰質な土壌が特徴的。

透明感、繊細さ、清廉さ、独自の豊かなテロワールから生まれる他に類を見ないシャブリワインについて日本在住の日本人としてはじめてマスター・オブ・ワイン（MW）を取得された大橋健一氏によるシャブリワインセミナーがありました。

シャブリは木樽熟成を行っていないので、ぶどう本来のピュアな果実味がストレートに反映されていてすっぴんのままの美味しさが多くの人の琴線に触れるのだとか。

シャブリの輸出国はイギリス、アメリカに続き第三位が日本で高級日本料理店で最も取り扱われているワインなのだそうです。

シャブリ地区では、畑それぞれに格付けがあります。
・グラン・クリュ（特級）
・プルミエ・クリュ（一級）
・シャブリ
・プティ・シャブリ
グラン・クリュはシャブリの中でも最上級ワインです。

シャブリのグラン・クリュは、生産地域も合計で100㏊ほどで希少性も高いのが特徴です。

「プティ・シャブリ2021ジャン＝マルク・ブロカール」は、柑橘系果実の香りにグリーンアップルの甘やかな香りでたっぷりした果実感が優しく飲みやすかったです。

「シャブリ・グラン・クリュヴォーデジール 2020 ドメーヌ・ジャン＝ポール・エ・ブノワ・ドロワン」、グランクリュの中では一番早く開き、飲み頃がやってくるヴォーデジール。
北と南を向いた盆地です。35％を樽、65％をステンレスタンクで発酵、8～10ヶ月熟成させます。レモンイエロー、バニラ香がしっかりと感じられ、わずかにミントの香りもしました。非常にしっかりした濃厚な厚みがあります。余韻も長く分かりやすい美味しさです。