今週末【2023年4月1日（土）〜4月2日（日)】東京・日本橋兜町の複合施設「KESHIKI（ケシキ）」で、全米から 美食の街として注目のアメリカ北西部ポートランドの「True Color of Portland ポートランド・ブランチPOP-UP」が開催されます！
なんと、世界の食のトレンドを牽引するポートランドから人気店のシェフも来日。ニューウェーブなドーナツ、創作メキシカン、ベストフードカートのフライドチキンとどれもさすがのユニークな美味ばかり。
それもカジュアルなお値段でというのもポートランド流。春の桜に誘われる一日、通なグルメなら絶対行かなくちゃ！

Republica（リパブリカ）・ Jose “Lalo” Camarena（ホセ （ラロ）・カマレナ ）

アメリカの『ボナペティ』誌により「2022年全米ベストNEWレストラン」のひとつに選ばれた「Republica（リパブリカ）」 のシェフJose “Lalo” Camarena（ホセ （ラロ）・カマレナ ）が、今回のポップアップでは、「自家製トルティーヤの白身魚タコス」を提供予定。クリエイティブなメキシカンを味わって。

HeyDay Donuts （ヘイデイ・ドーナツ）・  Lisa Nguyen （リサ・グィエン）

ポートランドのフードカートで起業した Lisa Nguyen （リサ・グィエン）が出しているのは、ベトナムをはじめとしたアジア各国お菓子とアメリカ生まれのドーナツを融合した「ヘイデイ・ドーナツ」。今回は、「ミニ・ベイクド・ドーナツ」と「ブラウニー」を提供。アメリカらしい色合いとアジアを感じるフレーバーが特徴。

Sam Smith（サム・スミス）

ポートランドの人気レストランを経て、ブランチ・スポット「Sweedeedee（スウィディーディー）」のシェフも務めたサム・スミスは、ただいまポートランドではタイとチャイニーズを中心とした新レストラン開業準備中。今回のポップアップでは「チリ・ホットドッグ」を提供。これは今しか食べられないメニューかも！

MATTA PDX （マッタPDX）・Richard Văn Lê（リチャード・ヴァン・リー）

オリジナルのバーガーやサンドイッチなどアメリカの味とルーツであるベトナムが融合した料理を手がけるRichard Văn Lê（リチャード・ヴァン・リー）が2018年に開業した「マッタ」は、webmedia「Eater（イーター）」でポートランドの「ベスト・ニュー・フードカート」に選ばれている。今回は「Mattaフライドチキン」を提供予定。

Deadstock Coffee（デッドストック・コーヒー）・Ian Williams（ イアン・ウィリアムズ）

ナイキで10年勤務の後、デッドストック・コーヒーをオープンしたIan Williams（ イアン・ウィリアムズ）。ポートランドのスニーカーがテーマのサードウェーブ・コーヒー店では、エプロンやアートワークの販売、スニーカーのクリーニングなどユニークな企画も開催している。

Electrica Coffee（エレクトリカ・コーヒー ）・南部聖二

「Republica（レパブリカ）」の姉妹店として2022年にオープンしたコーヒーショップ「エレクトリカ・コーヒー」日本とメキシコにルーツを持つイベント・プロデューサーの南部聖二が手がけ、抹茶など日本のお茶とメキシコのコーヒーをメインに、多彩な文化を取り入れたドリンクを提供している。

「True Color of Portland ポートランド・ブランチPOP-UP」開催概要

期間：2023年4月1日（土）〜4月2日（日）（入場無料）
会場：「KESHIKI（ケシキ）」東京都中央区日本橋兜町 6-5
スケジュール：
12:00〜17:00
ブランチPOPUP（チケット制）
17:00〜18:00
ミニ・トークセッション
※両日共通。
詳細は公式サイトをチェックしてください
https://www.travelportland.com/ja/

Text / W LIFE 編集部