2023年11月「SUISUIの ビューティ de 開運」

11月の第3木曜日(16日)午前0時にはボージョレ・ヌーヴォが解禁されます。秋一番のワインを傾けたいですね。豊穣の秋、SUISUIこと早乙女翠先生の占い「ビューティ de 開運」のアドバイスを参考に美と運勢の両方を上げていきましょう。 一白 […]

パームツリーとワイナリーが同居!注目の南カリフォルニア、テメキュラのワイン

全米一のワイン生産量を誇るカリフォルニア州。ナパやソノマといったワイン産地は日本でも有名ですが、地中海性気候でイタリアやスペインのブドウ品種のワインも豊富でバライエティのあるワイナリーが揃うのが南カリフォルニアのテメキュラ。ロセンゼルスから […]

シャブリワインの新たな楽しみ方「シャブリワインのピュアネスをアートで表現すると⁈」

シャブリとは、フランス・ブルゴーニュ地方でシャルドネ種から造られる白ワイン。フランス・ブルゴーニュ地方は縦に長い地域ですが、シャブリ地区は一番北部ヨンヌという場所で造られ、寒冷な気候と石灰質な土壌が特徴的。 透明感、繊細さ、清廉さ、独自の豊 […]

佃煮が驚く味に昇華、江戶時代創業の佃煮の老舗で佃煮×ワインマリアージュを楽しむ

佃煮といえば、ちょっとお酒のあてに、ご飯のお供に、ストックをしておけば食卓が豊かになる元祖保存できる即席食品。そのまま袋から出して食べている方がほとんどだと思いますが、ちょっと一手間で驚くような一品にも変身するんです。 天明二年(1782 […]

厳選されたアメリカ産のスペシャリティチーズが丸の内で味わえる!11月9日(水)まで

チーズというと、ヨーロッパ産が多いイメージですが、実はアメリカ産のチーズは、世界最大の生産量を誇り、日本への年間輸出量は、オーストラリア、ニュージーランドに次いで第3位、数々の世界的なコンクールでもその質の高さが認められています。 2022 […]