シャブリワインの新たな楽しみ方「シャブリワインのピュアネスをアートで表現すると⁈」

シャブリとは、フランス・ブルゴーニュ地方でシャルドネ種から造られる白ワイン。フランス・ブルゴーニュ地方は縦に長い地域ですが、シャブリ地区は一番北部ヨンヌという場所で造られ、寒冷な気候と石灰質な土壌が特徴的。透明感、繊細さ、清廉さ、独自の豊 […]

日本初、シャブリワインのピュアネスをアートで表現するコンペ開催

シャブリワインの推進を担うブルゴーニュワイン委員会(BIVB)が『When Pure Chablis meets Art シャブリワインアートアワード』と題し、日本で初めてとなるアート公募展を開催しています。募集されているのは、フレッシュ […]

有名なドイツの白ワインリースリングの誕生日は３月13日?! クラウス・クライン・フィッシュが領主カッツェンエルンボーゲン伯爵ヨハン 4 世に宛てた1435 年 3 月 13 日付の請求書が文書に最初にリースリングが登場した日なのです。こ […]

佃煮といえば、ちょっとお酒のあてに、ご飯のお供に、ストックをしておけば食卓が豊かになる元祖保存できる即席食品。そのまま袋から出して食べている方がほとんどだと思いますが、ちょっと一手間で驚くような一品にも変身するんです。天明二年(1782 […]

　 2022年も押し詰まった12月半ば、世田谷区経堂に、素敵なワインショップ&バーがオープンしました！さっそく行ってきましたのでご紹介します。お店の名前は「go-to wine shop & bar」。ニューヨーク州で作られ […]

チーズというと、ヨーロッパ産が多いイメージですが、実はアメリカ産のチーズは、世界最大の生産量を誇り、日本への年間輸出量は、オーストラリア、ニュージーランドに次いで第3位、数々の世界的なコンクールでもその質の高さが認められています。 2022 […]

フランスの伝統的な食文化シャルキュトリ。シャルキュリトリを味わうことができるのが田園調布のメッツゲライササキです。ドイツ国家資格を持つ技術者（ゲゼレ）がつくるハム・ソーセージなども多く取り揃え田園調布でもファンが多いのです。田園調布のメ […]

長靴型に南北に広がるイタリア。多様な気候と数多くのブドウ品種によって、20州それぞれにバラエティに富んだワインが造られています。今回、イタリア北部のアルトアディジェにフォーカスした試飲会がパレスホテル東京オールデイダイニング「グランドキ […]

SDGsをテーマに、サステイナブル認証を取得しているカリフォルニアワインのみを搭載したフードトラックが都内のマーケットに出現！カリフォルニアワイン協会（California Wine Institute、略称CWI）が、「カリフォルニアワイ […]

アメリカ・カリフォルニア州ソノマにある【フリーマン・ヴィンヤード＆ワイナリー】をご存じでしょうか？アキコ・フリーマンさんとケン・フリーマンさんのご夫妻が、ご自身たちの理想のワインを作ろうと2001年に設立したワイナリーです。ピノ・ノワールと […]