スペインの美食：スパークリングワイン「カバ」と生ハム「ハモンセラーノ」のこだわりとは？

スペインは、料理がユネスコの無形文化遺産になっている美食の国。そんなスペインが誇る高品質な農産物をプロモーションしようと、EUキャンペーンの一環として現地から担当者も来日し、カバ原産地呼称統制委員会とスペインハモンセラーノ協会によるプレス発 […]

レストランガイド『ゴ・エ・ミヨ 2024』
授賞式ハイライト

数あるレストランガイドや評価サイトの中でも、料理人や生産者から多くの支持を集める『ゴ・エ・ミヨ』。1972年に二人のフランス人ジャーナリスト、アンリ・ゴとクリスチャン・ミヨがパリで発刊したのが始まりです。現在15カ国で展開しており、日本はア […]

美食大国フランスの中でも今までこの概念がなかったのが不思議?!2023年5月31日にフランス観光開発機構が、ディジョン～リヨン～マルセイユを結ぶ広域の観光デスティネーション「ヴァレ・ド・ラ・ガストロノミー　美食の渓谷」をアジア圏で初めて発表 […]

低糖質なホルモンは低カロリー且つ高タンパクなのでお肉をヘルシーに食べたい時の強い味方。最近は銀座エリアにもホルモンを楽しめる店が増えています。伝統と最先端を感じられる街「銀座」に『焼肉ホルモンうしごろ銀座店』が2023年3月10日にオ […]

W LIFEは、場所を選ばずいろいろなところで情報をピックUPして発信できるeditors とcontributors で作っています。昨年に一度だけそんなメンバーが集まる機会がありました。その時に使ったとっておき隠れ家Cafeを草間由紀さ […]

スペイン海岸沿いのバスク地方を離れて、内陸部リオハ地方へ。リオハはスペインワインの最高級品の産地として有名です。赤ワインはスペイン王室の晩餐会に供されるほど。濃厚でしっかりとしたボディですが、バランスが良いので、意外にも飲みやすいです。お肉 […]

スペイン、バスク地方は、フランスとの国境近く大西洋側のエリアを指します。近年、美食の街と知られるサン・セバスチャン、NYグッゲンハイム美術館分館を有するビルバオなど、見どころいっぱい、楽しいことがいっぱいのエリアです。バスクの人々はスペイン […]

フランスのリヨンには4000軒を超えるレストランがあって星付きシェフもたくさんいます。そんなリヨンのグルメ垂涎の新施設のことを岩佐史絵さんが教えてくれました。（トップ画像はオテル・デュ―の外観© Frédéric Prochasson）世 […]

チェコの音楽と言えば、クラシックの大家であるスメタナやドヴォルザークのイメージが強いかもしれません。確かに、プラハはじめ、音楽ホールも数多く、クラシック公演は楽しみの一つ。しかし、クラシックだけでなくジャズもなかなか。カテゴリーで言うとジ […]