辛・甘・酸っぱいの３つの味のコンビネーションとハーブやスパイス使いが特徴のタイ料理。中でも、スパイシーさとハーブが際立つタイ東北部イサーン料理はビールが進む！

 

「マンゴツリー」は、バンコクを本店とする有名なタイ料理店で世界中に支店がありますが、日本でも16年も前から「マンゴツリー東京」をはじめとするレストランを展開。いま、そのマンゴツリー各店でもすすめているのがこのイサーン料理。グリーンパパイヤのサラダ“ソムタム”や炭火の焼き鳥“ガイヤーン”は、日本でもお馴染みですが、それだけではありません。

 

タイ料理大好き派に、「マンゴツリー」からイサーン料理や人気のガパオ、米麺メニューなど家庭でも作れる本格的タイ料理32品のレシピとタイのとっておき屋台ガイドをまとめた本『mango tree kitchen』が出ました。著者は、なんとマンゴツリージャパン代表の小島由夫氏自身で「26年にわたりタイ料理とタイの食文化を日本に伝えてきたが、もっと多くの人にタイ料理の素晴らしさや魅力を知ってもらいたい」というつもる思いの出版だったそう。

『mango tree kitchen』発売を記念して2018年5月20日（日）東京でタイ料理のクッキングクラスも開催！くわしくはHPに掲載されています。　http://mangotree.jp/mangotreerecipebook

レシピブック『mango tree kitchen』ダイヤモンド社刊　定価（本体）1,500円＋税