五感を魅了するホテル「メズム東京、オートグラ フ コレクション」が、隣接する JR 東日本四季劇場[秋]で上演中の劇団四季の人気ミュージカル『オペラ座の怪人』の世界をイメージし、劇中シーンを独創的に 再現した『オペラ座の怪人』ランチ&ディナープログラムを、ホテル 16 階のフレンチレストラン「シェフズ・シアター」にて、2021 年 9 月 13 日(月)~2022 年 1 月 10 日(月)の期間限定で 2021 年 9 月 6 日(月)より販売開始。 幻想的な『オペラ座の怪人』 の舞台を彷彿とさせるフレンチを味わってみては？

劇団四季ミュージカル『オペラ座の怪人』の「クリ スティーヌの楽屋」をテーマに特別に作成したコンセプトルームの販売に続くコラボレーション第二弾となる『オペラ座の怪人』 ランチ&ディナープログラム。

ランチが舞台の第一幕、ディナーが第二幕の 2 部構成となっていて、ランチプログラムでは、物語 の幕開けを告げるオークションシーンから、嫉妬に狂った怪人がシャンデリアを舞台に突き落とす衝撃的な事件までの第一幕を、デ ィナープログラムでは、忌まわしい事件から半年が経った大晦日の華やかな仮面舞踏会のシーンから、哀しくも美しい物語の結末 までの第二幕を、ビストロノミースタイルのフレンチで表現しています。

たとえば、ランチの魚料理「The Phantom of the Opera-オペラ座の怪人」では、「オペラ座の怪人」がクリスティーヌの楽屋の鏡の中に現れて、地底深くの隠れ家へいざない、地底湖に浮かぶ舟とクリスティーヌの歌声が印象的な場面。

お料理は、二人を乗せ湖を移動するボートを白身魚のすり身を調理したフランスの郷土料理「クネル」 で表現し、ボートのオールを薄くスライスしたイカ墨パンにタップナード(南仏のオリーブ、アンチョ ビ、ケッパーを使用した薬味)を挟み焼きにして表現。濃厚なムール貝のジュを使用 した軽いタッチのクリームソースをたっぷりと絡めて。

また、ディナーのアミューズブッシュ「Masquerade-マスカレード」は、第二幕の幕開け。舞台では、クリスティーヌや婚約者ラウルも幸せそうに踊る仮面舞踏会に突然怪人が現れ、自作のオペラ『ドン・ファン の勝利』の楽譜を突きつけて、上演を迫りますね。

お料理では、リンゴゼリーでコーティングしたリッチでコクのあるブリアサヴァランのボンボン、緑鮮やかなレムラ ードソースと信州サーモンのマリネ、アナゴにパートカダイフをまとわせて包み揚げしたサクサクと した食感の穴子のフリット、食用ほおずきに薄い飴をまとわせた、ほおずきのキャラメリゼといっ た個性豊かな全 4 品(＊)を、劇中の印象的な大階段を模した台に並べ、華やかな仮面 舞踏会のシーンを再現しています。 ＊食材は季節で変動します。ランチ、ディナーともにペアリングのワインやモクテル（ノンアルコール）の提案も。

一品一品が、劇中の豪華絢爛な舞台美術やドラマティックに展 開する物語のワンシーンを彷彿とさせ、素材の旨味と総料理長・隈元香己の技が詰まったお料理の数々を、アンドリュー・ロイド= ウェバーの名曲をはじめとした『オペラ座の怪人』をテーマにした楽曲のセレクションとともに楽しめます。
また、より『オペラ座の怪人』の世界に浸りたい方向けにランチ&ディナープログラム付きの宿泊プランも販売。13 時のレイトチェックアウト特典つき。

コラボレーションを記念して、メズム東京に宿泊し、滞在中に劇団四季のミュージカルを観劇されるゲスト限定で、レス トラン「シェフズ・シアター」にて利用できる5,000 円分のホテルクレジットを提供。劇団四季の全公演が対象です。 宿泊対象期間は、2021年12月30日(木)チェックインまで 。

『オペラ座の怪人』ランチ&ディナープログラム

提供期間：2021年9月13日(月)~2022年1月10日(月)
　　　　　※除外日:12月22日(水)~26日(日)
営業時間：ランチ 11:30~15:00 (L.O. 14:00) / ディナー 17:00~23:00 (L.O. 22:00) ※新型コロナウイルス感染症の拡大防止のため、緊急事態宣言解除までの当面の間は、一部施設につきまして、営業時間および 営業内容を変更があり。詳しくは公式ウェブサイトをご確認ください。
場所：16 階レストラン「シェフズ・シアター(Chef’s Theatre)」
コース料理料金：ランチ:5,700 円 / ディナー:11,400 円
ペアリング料金：ランチ: ワイン(3 杯)3,600 円 / モクテル(3 杯)1,980 円
　　　　　　　　 ディナー: ワイン(5 杯)6,400 円 / モクテル(4 杯)2,640 円
料金は消費税・15%のサービス料込み

予約 問い合わせ：https://www.mesm.jp/restaurant/chefs_theatre.html
電話：03-5777-1111 (代表）

メズム東京、オートグラ フ コレクション 　https://www.mesm.jp/

Text / W LIFE 編集部