【今週末１/16・17】オンライン開催「原宿食サミット」 Stay homeで食と健康についてじっくり考えてみる

20歳で渡仏、25歳でニースにフランス料理のレストランを出店、外国人として最年少で１つ星を獲得したシェフ松嶋啓介氏。愛着ある”原宿”を冠に、自身のライフワークとして取り組む食を考えるサミットは、今回「第５回原宿食サミット」として今週末の１月 […]

新オープン！坂茂設計　何かが生まれそうな「食×学び×対話」がテーマのコミュニティーカフェ

閑静な住宅街のイメージがある京王井の頭線東松原駅から歩いて1分。食×学び×対話をテーマにしたユニークなコミュニティ―カフェ「はぐくむ湖畔」が開業しました。設計は世界的に有名な坂茂。いったいどんなカフェなのでしょうか？坂茂の設計らしく紙 […]

秋葉原と言えば、日本を代表する電気街はたまたアイドルやサブカル文化の聖地といったイメージかもしれません。しかし、「東東京」にあって、ものづくりの歴史と文化を持った地域でもあるのです。 2020年9月１日に『地域との深いつながりから生まれる素 […]

今までのチェ―ン店が集まった「フードコート」とは一線を画したグルメのお店が集合した「フードホール」は、ニューヨークが発祥。マンハッタンなどで話題になったこの外食スタイルは、今や全世界に広まっています。いくつも店が集まって、カスタマーが好き […]

六本木ミッドタウン内「ザ・リッツ・カールトン東京」が、45階のレストランデザインをアップグレード。2018年3 月9日（金）に新たなスタートをきります。気鋭のシェフが感性を刺激する食体験を提供してくれる3つのレストラン「アジュ […]