赤坂の隠れ家で江戸前炭火焼き鳥にワインペアリング　乾杯にはあのシャンパーニュが！

東京メトロ赤坂駅から歩いて１分というビルの２階、都会の喧騒が嘘のような静かな場所にオトナのための江戸前炭火焼き鳥とワインのマリアージュが楽しめる店「鳥結（とりゆい）」があります。秋田の契約農場から直送という比内地鶏や栃木の銘柄鶏である香鶏 […]

いま注目のワインをテイスティング！イタリア最北端で最先端？　アルト・アディジェのワイン

イタリアの最北端、オーストリア、スイスと国境を接している特別自治州のトレンティーノ・アルト・アディジェ州のアルト・アディジェをご存知ですか？（州の北がアルト・アディジェ、南がトレンティーノです）　南チロルと呼ばれ、第1次大戦前までオーストリ […]

フランス原産食材って、ポピュラーに思えるかもしれませんが、意外な美味しさに出会えるかもしれないイベントがフランスの食のイベント『美味しいフランス。シブフレ・シルブプレ！渋谷フレンチフェスティバル2021』（以下、SFF2021）。渋谷スク […]

今や世界にその名を轟かせるスペイン・バスク地方の美食の街サン・セバスチャン。人口あたりのミシュランガイドの星の数が世界一ということで、私も星付きレストランでの食事やバル巡りのために何度も訪れている街です。そのサン・セバスチャンに長年住われ […]

国内旅行もままならい中、海外旅行は夢のまた夢。そんな中で「外国へ行った気分」になれる素敵なお店を紹介します。サンマリノ共和国という国をご存知でしょうか？イタリア半島中ほど、アドリア海側から20キロほど内陸に入ったところにある小さな独立国で […]

ワインの生産量ナンバー１は…実はイタリアですが、ロゼ生産量ナンバー１はフランス。そしてフランスの中でも生産量の90％以上をロゼに捧げているというロゼの聖地がプロヴァンスなんです。プロヴァンスワイン委員会が主催したプロヴァンスの３つアペラシオ […]

ワイン好きの私ですが飲む機会が少なく、あまり良く知らなかったドイツワイン。「ビール大国のドイツで、美味しいワイン作っているの？」「甘口のデザートワインが主流では？」こんなイメージを持っていました。その先入観を見事にひっくり返された素敵なイベ […]

EARTH DAYの4月22日、話題のスポット「東京エディション虎ノ門」にてカリフォルニアワイン協会による『カリフォルニアワイン・サステイナビリティメディアセミナー』が行われました。世界的な重要課題のサステイナビリティ。その潮流はワインの […]

海外旅行は我慢の今。時には今度に行く時のことを夢見て、またかつて行った旅先に思いを馳せてエア旅をしませんか？海外観光局に、日本からエア旅に行くためのとっておきの方法と、観光局だから聞けるレアな現地情報をうかがってきました。それではエア旅でチ […]

オーストラリアは、エコロジーを大切にする国として知られていますが、中でも芸術とフェスティバルの街であるアデレードを州都とする南オーストラリア州は、豊かな自然のなかに洗練された空気感があり、サステナブルなモノづくりが注目されています。特に国際 […]