一番茶が出回っておいしいお茶の飲める季節です。日本茶もコーヒーのように茶園のブレンドで味が決まるというもをご存知でしたか？そんな奥深いお茶の魅力を再発見できるという旅館に出かけた岡本きよみさんの体験レポートです。 もともとお茶に目がない私。 […]

京都・哲学の道を少し上がったギャラリーで「雪月風花」と題した京菓子と器の展覧会が開かれています。京都ライター　倉松知さとがお届けします。   香港出身のブランドコンサルタント、デザイナー兼アーティスト、アラン・チャン（陳幼堅・Al […]

茶摘み歌「夏も近づく八十八夜♪」立春から数えて八十八夜目、八並びの縁起のよい日、2018年は5月2日でした。この前後は、お茶の新芽を摘んだ新茶・一番茶のシーズンで、おいしいお茶が出回ります。と、いうことで5月は【日本のお茶特集】。 &nbs […]

【STORY】で「発酵食が生き方を変えた」を語ってくれた、発酵食品教室「神楽坂発酵美人堂」を開く清水紫織さん　https://wlifejapan.com/2018/03/16/sotry-hakko/ に「とにかく簡単に造れる発酵食を教え […]